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食用油包装基本情况及课题主要研究内容

2011年4月7日 发表评论 阅读评论

20世纪90年代以后,我国的食用油行业发展迅速,精炼装备水平的提高为供应市场高质量的小包装食用油提供了条件。目前,在我国很多省市中小包装食用油已在较大程度上取代了散装食用油,成为我国最具发展潜力的朝阳行业之一。小包装食用油的迅速发展带动了作为配套服务的食用油包装的发展,如何选择适用性更强的包装材料并改进现有的包装方法是包装工程技术人员所面临的一个重要问题。为此,Labthink兰光与武汉工程大学在食用油包装现状及质量检测上联手开展课题研究,对我国的食用油包装和检测情况进行了全面的调研,并获得了一些有价值的数据。

  食用油包装基本情况及课题主要研究内容  光照、氧化、水分、温度、金属离子等因素都能导致油脂成分出现改变,进而出现变质。由于食用油很少会直接暴露在阳光下,而且只要注意采用有色包装或避光装置就能隔绝光照和射线的影响,所以油脂的氧化和霉变是实际用于评价食用油质量的最主要指标。降低包装内氧气的浓度可明显地减少油脂的氧化,水分的增加会促使霉菌包括氧化酶的增加,可见适宜采用高阻隔性包装材料包装食用油。
  然而,我国目前对于以PET为主的食用油包装的质量监控体系并不完善,例如本课题中一共调查了8家油脂瓶生产企业和18家成品小包装食用油生产企业,发现包材阻隔性这一决定食用油质量的重要项目并没得到应有的重视,而对一些常规包装检测项目(如密封性、拉环开启力等)国标的执行力度也不高。
  鉴于对我国食用油包装市场的实际调研情况,本课题确定了以下几项主要研究内容,并联系有关企业获得一些有代表性的小包装食用油瓶进行测试分析。
  ·食用油瓶的整体氧气透过率检测及质量判定。
  ·食用油瓶的整体水蒸气透过率检测及质量判定。
  ·食用油瓶的密封性能检测及质量判定。
  ·食用油瓶的拉环开启力的检测及质量判定。
  ·食用油瓶的提手悬吊性能的检测及质量判定。

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