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惊奇脆片饼干(起士味)被检霉菌超标

2014年4月29日 发表评论 阅读评论

4月22日下午,广州市工商局通报称,近期,广州市工商局委托法定检验机构对全市批发市场、商场、超市、便利店等流通环节销售的饼干进行了抽样检验,样品涉及市面上同类产品的主要品牌,检验项目包括标签、酸价、过氧化值、总砷、铅、水分、胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红、新红、脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、铝、三聚氰胺、二氧化硫残留量、酸度/碱度、抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)、等。共计抽取样品69批次,经检验,实物质量合格68批次,实物质量合格率为98.6%。

据介绍,惊奇脆片饼干(起士味)被检霉菌超标。霉菌指标直接关系到消费者的食用卫生、安全问题,应严格控制。食用霉变的食物后很可能会对人体健康造成危害,轻则腹泻,重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于霉素对温度有顽强的耐受力,因此经霉菌污染的食物不能吃。在生产过程中生产工艺控制不严,加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位,包装密封性不好,人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子,商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致饼干霉菌超标。不合格的饼干由东莞市味之旅食品有限公司生产。

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